ご紹介：埼玉縣信用金庫
創業235年老舗醤油蔵が作る金笛ギフトセット。【しょうゆバウム】2020埼玉県新商品アワード金賞！バウムクーヘン総選挙2023東京頂上決戦 フレーバー党1位獲得！木桶仕込みの醤油の旨みをぎゅっと。後味はすっきりしつこくない。絶妙な甘さとしょっぱさのバランスが良いバウムクーヘンです。【木桶初しぼり】埼玉県小川町の青山地区に代々伝わる青山在来大豆使用。一般的な大豆よりショ糖の含有量が多く、糖質25％と甘味が強いのが特徴。約1年、発酵熟成させて完成した、こだわりの青山テロワールの醤油です。【川越しぼり】地元の「川越産大豆（里のほほえみ）」と「川越産小麦（さとのそら）」を使用し、大きな杉桶で約1年間ゆっくりと醗酵熟成させた醤油です。【スイーツしょうゆ】金笛こだわりの木桶仕込の醤油をベースに、黒糖やザラメなどを絶妙なバランスで配合しました。バニラアイスやかき氷にかけると、ひとかけで至福の味わい。
寛政元年創業 創業235年の味と技
創業は寛政元年（1789年）。江戸時代から川越藩の穀倉地帯として栄え、四方を川に囲まれ、豊かな自然に恵まれた川島の地で醤油づくりをはじめました。以来、伝統的な醸造方法を守り続け、厳選された丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉の桶で1年から2年かけてゆっくりと発酵熟成させて育みます。焦ることなく時間をかけてつくる醤油だからこそ、奥ゆかしい香り、まろやかさのある醤油を生み出すことができています。2024年に世界的な安全食品規格である「FSSC22000」を取得。安心・安全で美味しいしょうゆで笑顔をつくり続けます。
一層一層心をこめて焼きあげる木桶バウム
2020年4月に「木桶バウム工房」をオープン。自社製造の金笛醤油を使ったしょうゆバウムクーヘンの他にも、地元川島町のいちごや埼玉県の米粉を活用したバウムクーヘンも季節限定で製造、販売している。バウムクーヘンのオーブンの前でつきっきりで焼く職人の技。気候や温度によって異なるバウムクーヘン作り。食べて下さる人の笑顔を願いながら丁寧に焼きあげています。バウムクーヘンの主原料である卵は『埼玉県優良生産管理農場』の認証を受けた地元川島町の鈴木農場の卵を100％使用。水の管理や温度管理を徹底し栄養バランスにこだわったエサなどを使用した卵です。
商品の詳細
| 商品名 | しょうゆバウムクーヘンとクラフト醤油のギフトセット |
|---|---|
| 商品内容 | しょうゆバウム、川越しぼり100ml、木桶初しぼり100ml、スイーツにかけるしょうゆ100ml |
| アレルギー | 卵、小麦、乳 |
| 賞味期限 | バウムクーヘン製造日より30日、醤油製造日より2年、スイーツにかける醤油1年 |
| 配送方法・配送業者 | ヤマト運輸 |
| 発送日（目安） | 10日以内に発送 |
出品企業
| 出品企業名 | 笛木醤油株式会社 |
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| 所在地 | 〒350-0152 埼玉県比企郡川島町上伊草660 |
| 商品・発送に関する お問い合わせ先 |
笛木醤油株式会社
049-297-0041
（10:00～17:00）
休業日／弊社指定日、年始
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